Программы поддержки Виды и формы поддержки Реестр субъектов получателей поддержки Законодательство Инфраструктура поддержки

Игорь Пахомов: история успеха

И.А.Пахомов ООО «Березка» Географическое местонахождение города Покров, расположенного на половине пути между Москвой и Владимиром изначально во многом сориентировало развитие Покрова как перевалочный пункт, где останавливались проезжающие торговые обозы и прочий проезжий люд для отдыха, ночлега, смены лошадей. Статус уездного города, который Покров получил по распоряжению императрицы Екатерины II в сентябре 1778 года, создал благоприятнейшие условия для становления города как крупного торгового центра и центра по обслуживанию проезжающих торговцев и путников с разветвлённой структурой заезжих и постоялых дворов, гостиниц, чайных.

И.А.Пахомов

 И.А.Пахомов ООО «Березка»

    Географическое местонахождение города Покров, расположенного на половине пути между Москвой и Владимиром изначально во многом сориентировало развитие Покрова как перевалочный пункт, где останавливались проезжающие торговые обозы и прочий проезжий люд для отдыха, ночлега, смены лошадей. Статус уездного города, который Покров получил по распоряжению императрицы Екатерины II в сентябре 1778 года, создал благоприятнейшие условия для становления города как крупного торгового центра и центра по обслуживанию проезжающих торговцев и путников с разветвлённой структурой заезжих и постоялых дворов, гостиниц, чайных. 
    В настоящее время социально-экономическое положение нашего города, который имеет развитую разноплановую экономику и является городом–донором районного бюджета, обуславливает наиболее стабильный и высокий по району уровень заработной платы городского населения. Всё это стимулирует развитие на территории города Покров большого количества предприятий, работающих в сфере услуг населению  в области общественного питания и досуга. В городе действуют кафе, бары и рестораны, имеющие различную социальную, коммерческую направленность и уровень обслуживания.  Такая разноплановая возможность выбора позволяет предоставлять услуги и отвечать на запросы различных слоёв местного населения. Образование большого количества предприятий общепита привело в действие механизмы здоровой рыночной конкуренции, которая побуждает администрации предприятий общепита в своей стратегии развития расставлять основные акценты на качество обслуживания, уровень обслуживания, разнообразие в меню и ярко выраженную стилистику предприятия.
    Одна из главных стратегических целей сегодняшнего развития города является развитие сферы туризма и туристической инфраструктуры. Эта стратегия ставит перед городом новые задачи по развитию инфраструктуры предприятий общественного питания и выход их на совершенно новый уровень качества работы и класса обслуживания. 
Наследие прошлого нашло прямое отражение в современной жизни города Покров. Как и в старину, так и сейчас на территории города успешно развивается придорожный бизнес, связанный с развитием придорожных кафе и сервисного обслуживания проходящего автотранспорта.  Одним из таких предприятий, работающих в этой области является ООО «Березка».

    Краткая хронология исторического пути развития ООО «Берёзка».
    Предприятие ООО «Берёзка» было создано на базе кооператива «Память» весной 1991 года и существует теперь по юридическому адресу г. Покров, ул. Ленина, дом 33. По роду своей деятельности ООО «Берёзка» сориентирована в области оказания бытовых услуг населению. В этой сфере было выбрано два основных направления, которые и стали основополагающими линиями развития этого предприятия.
    Первое направление стало базовым в процессе становления ООО «Берёзка». В этом направлении предприятие специализируется по услугам, которые связаны с ритуалом погребения умерших. Изготовление памятников, могильных плит, надгробий, цветников из гранита, мрамора и мраморной крошки любых форм и размеров с возможностью нанесения памятных пожеланий и изображения усопшего. Подобные направления всегда отличались консервативностью в своём разнообразии и всё же мастерство и опыт работы, которые накапливались с годами, позволяют специалистам предприятия вкладывать в каждое изделие всегда что-то особенное, индивидуальное и неповторимое. То самое таинство, которое способно негласно отразить в холодном камне всю остроту боли, скорби и печали родных и близких о покинувшем их человеке. Улучшение методов изготовления памятных плит, а так же совершенствование технологии высекания на камне надписей, портретов и других изображений позволили значительно повысить качество, ускорить процесс изготовления и снизить себестоимость заказываемых изделий. Всё это позволяет делать изделия ООО «Берёзка» более доступными и приемлемыми для жителей нашего города.
    Только самоотверженный труд коллектива и грамотная стратегия руководства ООО «Берёзка» позволили открыть второе направление в развитии предприятия. Так в июле 1996 году появилось придорожное кафе «Славянка». Основная специализация кафе была сориентирована на обслуживание водителей и пассажиров автотранспорта, проезжающих по трассе Москва - Нижний Новгород. Всё начиналось с небольшого вагончика, который постепенно превратился в целый комплекс зданий и хозяйственных построек с бесплатной автостоянкой. Девиз «Славянки» и стиль её работы – это соблюдение двух основных правил: достижение максимального качества услуг при максимальной доступности этих услуг. И постоянное стремление к лучшему. Бесплатная автостоянка с регулировщиками движения, искусно созданный интерьер в зале кафе, который создаёт уютную и располагающую к отдыху обстановку, вежливость и опрятность официанток, сообразительные и расторопные бармены и, конечно же, большой выбор первых и вторых блюд, гарниров, салатов и множества сопутствующих товаров – всё это постоянные и неповторимые приметы кафе «Славянка».
    Правильность принимаемых решений в выборе подходов в организации работы позволила кафе предпринять шаги в сторону расширения. Так, по соседству с кафе, 21 июня 2000 года открылась закусочная «Славянка». Отдельная кухня, отдельное меню, другие повара, совершенно другой стиль в приготовлении блюд, иной дизайн помещения. Тандем кафе «Славянка» и закусочной «Славянка» представляет собой воплощение праздника разнообразия. Разнообразия выбора и разнообразия вкуса. Только в одном они абсолютно похожи – это одинаково высокое качество обслуживания посетителей и очень серьёзный и тщательный подход к процессу приготовления пищи.
    К приготовлению пищи в «Славянке» всегда существует особое отношение. Для персонала кафе и закусочной очень важно добиться того, чтобы каждый человек смог сытно и вкусно утолить свой аппетит и одновременно снять с себя усталость дорожного напряжения. Исходные продукты для приготовления пищи приобретаются предпочтительно отечественного производства и только у проверенных поставщиков. При возникающем выборе – дешевизна или качество, выбор всегда выпадает на качество продуктов. Это очень сложно – уметь поддерживать большой выбор готовых блюд, используя для их приготовления только качественные продукты и при этом сохранять у них низкую стоимость. Труд и только труд, и чёткое выполнение своих обязанностей от директора до официантки позволяют добиваться положительных результатов.
    Ставший узнаваемым бренд «Славянка» - это теперь не только сеть кафе, но и предприятия розничной торговли – магазины, расположенные в Покрове.
Первый магазин был открыт в 2005 году на улице Ленина, 39 неподалеку от кафе и закусочной «Славянка». 1 июля 2009 года по адресу Школьный проезд, 5 начинает работу второй магазин «Славянка». 
В магазинах всегда поддерживается широкий ассортимент различной продукции, представленной в торговых залах «Продукты», «Кулинария» и «Сопутствующие товары».
    Магазины «Славянка» отличают высокий уровень обслуживания и умеренные цены. Для привлечения большего интереса покупателей в магазинах периодически проводятся акции, в рамках которых действуют скидки на те или иные категории товаров.
    16 октября 2007 года распахнуло свои двери новое кафе «У Александра». Сегодня кафе,  располагает двумя залами, один из которых, «Банкетный», рассчитан на 35-40 посадочных мест. Банкетный зал предназначен для проведения семейных и коллективных торжеств, организации обедов для туристов. На втором этаже кафе находится летняя терраса. На территории заведения расположено также несколько деревянных домиков-теремков.
    В кафе «У Александра» предлагают интересное, регулярно обновляемое меню. Блюда здесь подаются в стеклянной посуде, которая еще больше располагает к вкусной и сытной трапезе.
    Кафе в его нынешнем виде было открыто с расчетом на дальнейшее расширение. В будущем оно превратится в 4-этажное здание, площадь которого будет в пять раз превышать нынешнюю. Первый этаж займут ресторан на 120 посадочных мест и магазины. Выше разместятся гостиница, бильярдная, фитнес-зал, спа-салоны, сауна - весь комплекс услуг для полноценного отдыха. Рядом с кафе предполагается разместить автосервис и мойку для машин.
    Находясь на оживленной трассе, кафе «У Александра» встречает проезжающих, туристов и гостей города Покрова, организует торжественные мероприятия и постоянно развивается, повышая качество своего сервиса.
    С 01.01.2009г. ООО «Березка» освоило новое направление деятельности – изготовление и реализация полуфабрикатов из мяса говядины, свинины, птицы. В составе предприятия действует цех, оборудованный для производства мясных продуктов.
    Полуфабрикаты изготавливают только из отечественного сырья, без добавления БАД, специй и сои. Продукцию реализуют в городе Покров и Петушинском районе.
    08.09.2009г. открыл свои двери Центр досуга — это очередной социально значимый объект, появившийся в городе Покрове благодаря усилиям руководителей ООО «Березка». Он рассчитан, в первую очередь, на встречи представителей местного бизнес-сообщества. Здесь созданы все условия как для отдыха, так и для организации деловых обедов, банкетов и семейных торжеств.
    В настоящее время в 3-этажном здания расположены кафе японской кухни,  ресторан «Гурман» и закрытый клуб для предпринимателей. Их гармоничный дизайн и уютная атмосфера придутся по вкусу любому посетителю.
    Соответствовать духу времени – вот девиз ООО «Березка».
Благодаря эффективной работе своих придорожных заведений, ООО «Березка» имеет возможность осваивать новые направления, связанные с обслуживанием населения города Покрова и Петушинского района.
ООО «Березка» идет в ногу со временем, осваивая лучшее из того, что предлагает век высоких технологий. В своей работе предприятие использует современное оборудование и электронно-коммуникационные системы. Здесь внедряются новые методы и технологии в области маркетинга и управления персоналом. Энергично развиваться и радовать своих клиентов новыми возможностями сервиса по силам только крепкой команде профессионалов.
    Ставя перед собой амбициозные задачи, коллектив предприятия во главе с директором Игорем Александровичем Пахомовым постоянно анализирует текущие события и новые интересные идеи, разрабатывает перспективные проекты, находит альтернативные пути развития предприятия. Потенциал ООО «Березка» дает возможность воплощать эти идеи в реальность – на благо предприятия и его сотрудников, на благо горожан и гостей старинного русского города Покрова. 
    Жизнь продолжается, и время никогда не замедляет своего хода, и ООО «Берёзка» живёт и развивается в вечном поиске и обновлении. Использование нового современного оборудования, применение новейших электронно-коммуникационных систем, работа с новыми методами и технологиями в области маркетинга и кастинга – всё это помогает предприятию идти в ногу со временем. В ООО «Берёзка» постоянно анализируются интересные идеи и отрабатываются новые, перспективные проекты и пути развития предприятия. И все они ждут и непременно дождутся момента воплощения их в реальную жизнь. На благо предприятия, на благо сотрудников предприятия, на благо горожан и гостей нашего города…
ООО «Березка»
601120, Владимирская обл., г. Покров, ул. Ленина, д. 33